O peixe-prego (Echinorhinus brucus) é uma espécie de tubarão de águas profundas pertencente à família Echinorhinidae.

É sucesso na culinária japonesa!
Peixe de carne branca, tenra e sabor marcante, mas delicado.
Muito usado em sashimis e sushis, mas também pode ser cozido e fica ótimo em ceviches.

Rico em Ômega 3 e fonte de ferro, zinco, potássio e fósforo, nutrientes indispensáveis para o fortalecimento do sistema imunológico. Também apresenta, como a maioria dos peixes, grande quantidade de vitaminas do complexo  B, essenciais para o metabolismo celular.

Observação:
O consumo desse alimento é recomendado em doses moderadas, pois apesar de ser saudável, sua carne é abundante em um óleo chamado gempylotoxin. O que pode causar desconforto intestinal se ser ingerida em excesso.