A sardinha é um peixe pequeno e ágil entre os importantes na pesca mundial, sendo responsável por 1/3 de tudo que é pescado no mundo. Consagrado pela culinária Portuguesa, no Brasil ele ocorre ao longo de todo o ano e em toda a nossa costa. É um peixe geralmente de pequena dimensão (10–15 cm de comprimento).

Ela tem uma carne vermelho-escuro, sua versão enlatada em conserva de óleo é bastante consumida. Mas a sardinha fresca quando preparada na grelha ou até mesmo espalmada em churrasqueira é um pescado delicioso, que agrada a grande maioria dos paladares!

Dica: As Sardinhas são ricas em Omega-3.